发布于 2026-09-16
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含碘的食物主要分为海洋来源和陆地来源两大类，海洋食物普遍含碘量较高，陆地食物中以乳制品和蛋类含量较为突出。
海洋藻类是碘的优质来源，如海带（每100克干海带含碘约289微克）、紫菜（每100克干紫菜含碘约4323微克），建议每周食用1-2次，每次20-30克即可满足每日需求。海鱼中以带鱼（每100克约含5.5微克）、鳕鱼（每100克约含99微克）等含量较高，海虾（每100克约含30微克）、扇贝等贝类也是良好来源。
乳制品因饲料和加工过程中添加碘盐，牛奶（每100毫升约含11.8微克）、酸奶（每100克约含15.5微克）、奶酪（每100克约含65.9微克）是日常碘摄入的重要补充。蛋类（每100克鸡蛋含碘约27.2微克）、淡水鱼（如鲫鱼每100克约含10.1微克）、蘑菇（如香菇每100克约含98微克）等也含有一定量碘。
烹饪时建议使用加碘盐（每5克加碘盐约含20微克碘），每日摄入量控制在5克以内。甲状腺功能亢进患者需在医生指导下限制碘摄入，孕妇及哺乳期女性每日推荐摄入量为230-240微克，可通过上述食物合理搭配实现。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[M].北京：科学出版社，2014：120-125.
[2]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京：人民卫生出版社，2022：105-108.
