发布于 2026-09-17
7318次浏览
慢性肾功能不全患者饮食需严格控制蛋白质、盐分和钾磷摄入，同时保证热量与维生素供给，避免加重肾脏负担。
优质蛋白优先：选择鸡蛋、牛奶、瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、鱼虾等优质蛋白，每日摄入量约0.6~0.8克/公斤体重（如60公斤患者每日36~48克）。
避免植物蛋白过量：豆腐、豆浆等豆制品需限量，肾功能不全晚期（CKD 5期）应进一步减少至0.6克/公斤体重以下。
每日盐≤3克：约一平啤酒瓶盖量，避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）及高钠调味品（酱油、味精）。
隐形盐警惕：鸡精、小苏打、番茄酱等含钠调料需替换为天然香料，汤类建议熬煮后去渣再食用。
高钾食物：香蕉、橙子、海带、土豆、菠菜等需控制，可焯水后少量食用；肾功能不全者需定期监测血钾水平。
高磷规避：坚果类、蛋黄、动物内脏、碳酸饮料等需避免，可用低磷米替代普通大米，烹饪用水建议使用纯净水。
热量充足：每日需摄入30~35千卡/公斤体重，以麦淀粉、藕粉等低蛋白主食为主，搭配植物油（橄榄油、茶籽油）。
维生素补充：新鲜蔬菜（黄瓜、番茄）每日200~300克，可清蒸或煮软后食用，避免生食沙拉。
参考文献：
[1]国家卫生健康委员会.慢性肾脏病膳食营养指导[Z].2021-05-10.
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社， 2022： 112-115.
[3]梅长林， 等.内科学(第9版)[M].人民卫生出版社， 2018： 536-540.
在线问专家
