发布于 2026-10-20
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高血脂患者可以适量吃核桃，核桃富含多不饱和脂肪酸和膳食纤维，适量食用有助于调节血脂，但需控制总量并替代其他油脂来源。
核桃中α-亚麻酸（一种Omega-3脂肪酸）含量约为11%，能降低血液中坏胆固醇（LDL-C）水平，同时增加好胆固醇（HDL-C），其膳食纤维可结合胆酸促进排出，辅助调节血脂。中国营养学会《中国居民膳食指南（2022）》建议每周食用坚果50~70克，约2~3个核桃。
控制总量：每日1~2颗核桃（约10~15克）为宜，过量热量可能导致体重增加。
替代其他油脂：吃核桃时应减少每日烹调用油（如花生油、菜籽油）摄入量，避免总脂肪超标。
特殊人群：高血脂合并糖尿病者需注意核桃热量，可选择原味无盐款；消化功能弱者建议磨成核桃粉食用。
直接食用：作为早餐坚果或加餐零食，避免盐焗、糖渍等加工品。
搭配食用：与燕麦、酸奶混合食用，增强饱腹感并促进营养吸收。
避免过量：单次食用超过3颗可能引起腹胀，建议分2~3次食用。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：78-82.
[2]国家卫生健康委员会.中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)[J].中国循环杂志，2016，31(10)：937-953.
[3]王陇德.健康中国2030规划纲要解读[M].人民卫生出版社，2017：124-126.
