发布于 2026-10-27
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桃胶是桃树分泌的天然树脂，适量食用可辅助补充膳食纤维、帮助维持肠道正常功能，还有一定润燥生津的食疗作用。
桃胶的主要成分是植物多糖（一种可溶于水的膳食纤维，不能被人体消化酶分解），每100g干桃胶的膳食纤维含量远高于常见果蔬。这类成分进入肠道后可软化粪便、增加粪便体积，帮助缓解偶发的便秘问题，同时能为肠道内的有益菌提供发酵底物，辅助维持肠道微生态平衡，适合日常膳食纤维摄入不足的成年人适量补充。
桃胶的多糖成分不会被人体分解为葡萄糖（人体最主要的供能糖类，升糖速度快），本身升糖指数（衡量食物引起血糖升高程度的指标，数值越高对血糖影响越大）极低，替代部分精制糖、精制主食添加到餐食中，不会造成血糖的大幅波动。《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》推荐控糖人群可适量摄入富含可溶性膳食纤维的低升糖食物，煮制无额外添加糖的桃胶羹可作为控糖期的加餐选择。
传统中医认为桃胶性平、味甘苦，归大肠、膀胱经，有和血益气、润燥生津的作用，可辅助改善秋冬干燥引发的口干、皮肤干燥、肠道津亏（肠道内津液不足，导致粪便干结难以排出）导致的排便不畅。儿童如果出现季节性干燥便秘、口干舌燥，可少量煮入稀粥食用，注意煮至完全软嫩避免卡噎，严禁自行作为药物服用，必须面诊辨证。
桃胶属于食疗食材，不能替代药物治疗疾病，日常食用需控制单次摄入量，消化功能较弱的老人、儿童需煮至软烂后少量食用，避免引发腹胀、消化不良。
参考文献：
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[2]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志，2021，13(4)：315-409.
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