癌症病人饮食需兼顾营养需求与个体耐受，通过科学搭配提升免疫力、减轻治疗副作用，应遵循「均衡优先、循序渐进、因人调整」原则。一、基础营养供给：构建抗癌防线优质蛋白优先：选择鸡蛋、低脂牛奶、鱼肉（如三文鱼含Omega-3脂肪酸）、豆制品等易消化蛋白，每日摄入量约1.2~1.5克/公斤体重（中国居民膳食指南2022版）。高纤维低渣：蔬菜（如西兰花含萝卜硫素）、水果（苹果、蓝莓）、全谷物（燕麦、糙米）可促进肠道蠕动，避免生凉硬食物引发不适。二、针对治疗期的饮食调整放化疗期间：出现食欲下降时，采用「少食多餐」，以粥类（小米山药粥）、蒸蛋羹等流质/半流质为主，搭配酸甜开胃的番茄、山楂等食物刺激食欲。骨髓抑制期：增加含铁丰富的菠菜、动物肝脏（每周1~2次），必要时咨询营养师添加铁剂或维生素B12补充剂。三、特殊症状的饮食策略口腔溃疡/吞咽困难：采用软食（豆腐脑、果泥），避免辛辣、过烫食物，可用蜂蜜水含漱缓解疼痛。腹胀/腹泻：暂时减少豆类、洋葱等产气食物，腹泻时以白粥、面条等清淡饮食为主，逐步恢复正常饮食。四、个性化饮食原则脾胃虚弱者：可食用山药、莲子等健脾食材，避免生冷海鲜；体质偏热者（口干舌燥、便秘）可搭配梨、冬瓜等清热食物。合并糖尿病：控制精制糖摄入，选用低GI水果（草莓、柚子），主食粗细搭配（如玉米碴+大米）。参考文献: [1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022:12-28. [2]国家卫生健康委员会.癌症患者营养膳食指导[Z].2021. [3]《中医食疗学》(十四五规划教材)，人民卫生出版社，2023:56-68.

癌症病人饮食-科普问答-民福康

: 宋颖秋副主任医师

华中科技大学同济医学院附属协和医院肿瘤中心
三甲

癌症病人饮食需兼顾营养需求与个体耐受，通过科学搭配提升免疫力、减轻治疗副作用，应遵循「均衡优先、循序渐进、因人调整」原则。

一、基础营养供给：构建抗癌防线

优质蛋白优先：选择鸡蛋、低脂牛奶、鱼肉（如三文鱼含Omega-3脂肪酸）、豆制品等易消化蛋白，每日摄入量约1.2~1.5克/公斤体重（中国居民膳食指南2022版）。
高纤维低渣：蔬菜（如西兰花含萝卜硫素）、水果（苹果、蓝莓）、全谷物（燕麦、糙米）可促进肠道蠕动，避免生凉硬食物引发不适。