潍坊市妇幼保健院 儿童保健科
含蛋白质的食物有很多,比较常见的有豆制品类,包括腐竹、黄豆、豆浆;另外蘑菇、冬菇、猪肝、羊肝、猪皮、牛肉、肌肉、鱼肉、鸡蛋等蛋白质的含量均比较高。蛋白质是人体组织和细胞的重要组成部分,主要有不同种类的氨基酸组成,机体新陈代谢、肌肉运动收缩、免疫和防御功能等均离不开蛋白质的参与,只有蛋白质充足,机体才能完成正常代谢。术后体质虚弱的患者、分娩后的女性以及瘦弱免疫力低下人群均需增加蛋白质的摄入量。