潍坊市妇幼保健院 儿童保健科
酸豆角的作用与功效主要有:1、酸豆角含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及纤维素,能够为人体补充营养,而且其中的B族维生素能够促进消化液的分泌,纤维素有利于促进胃肠道蠕动,能够帮助消化,预防和改善便秘现象。2、酸豆角口感偏酸,具有开胃的作用,能够增强食欲。3、酸豆角能够软化血管,有利于改善动脉硬化性脑血管疾病,需要注意的是,酸豆角属于腌制食品,里面含有亚硝酸盐,不适宜大量食用,否则很容易诱发高血压心脏病等病症。