发布于 2026-04-25
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广西壮族自治区人民医院 营养科
不小心误吃一次发霉的食物,只要没有什么不良反应,应该不会损害身体健康。发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,发生食物中毒,甚至引起急性呕吐腹症等。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患,发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素,长期摄入黄曲霉素,会导致器官癌变。建议患者注意食品健康安全。