中国人民解放军第88医院 内分泌科
牛筋属于一种常见的高蛋白食物,适当食用不会导致肥胖。另外,牛筋在中医论述中有补肝强筋、去热利尿、益气力、续绝伤等功效,所以可用于治疗内外伤、小便不利及肝虚引起的疲倦乏力、心悸胸闷、视物模糊、头晕目眩、口苦咽干、五心烦热、潮热盗汗等。但因牛筋韧性较佳,所以相对而言不易消化,而且中医理论也认为多食牛筋令人生内刺,所以日常不宜多食,防止引起腹痛。