蚕豆是一年生或者两年生的草本植物，蚕豆既可以作为粮食，又可以作为蔬菜。那么它还有很多的功效和作用，比如可以延缓动脉硬化、降低胆固醇、防癌抗癌、益气健脾，以及预防心脑血管疾病，是一个很好的食物。那么它作为食物，糖尿病病人是可以适量的食用的，是糖尿病病人可以适当选择的蔬菜。当然能吃，注意控制总量，因为蚕豆里面也有一些淀粉类的碳水化合物；还有就是在烹饪蚕豆的时候，不要放入过多的油脂；还有一点要注意的就是豆类的食品；对于若是已经有糖尿病肾病的病人，那么应当要限量的使用，因为豆类它含有的植物蛋白较多，容易加重肾脏的负担，对于没有肾病的人群可以正常的食用，对于已经有糖尿病肾病的，那么就应当限量食用。
