急性肠炎的治疗需要遵循该疾病的治疗原则。第一,要消除疾病的诱因,防止受凉、防止饮食结构不合理。如果病人症状较为严重并且伴随呕吐症状时,需要暂时禁食2~3个小时,观察呕吐症状是否有缓解,并且要及时的补充水分以及电解质,必要时可以经过输液治疗的方式补充。第二,需要针对不同的病原微生物选择不同的抗菌药物,有条件时可以做细菌培养以及药物的敏感试验,根据检查结果选择敏感的抗炎药物。第三,需要根据病人的临床表现使用止痛、止泻的药物。轻型病人可以选择口服药物的方式,若是重症病人,并且一般情况是有可能需要给予输液治疗。