如果血糖控制良好的情况下是能吃南瓜，南瓜里面的含糖量4.5%左右，不同的品种含糖量是有差异，但是它的含糖量虽然低，但是升糖指数是高，因此说血糖控制良好情况下才能吃。因为南瓜里面有果胶，果胶是属于一种可溶性膳食纤维，在肠道中才可以被吸收，在肠道中和淀粉等碳水化合物组成溶胶样的物质，使淀粉缓慢吸收，可以明显地降低餐后血糖的指数，南瓜还含有丰富的维生素和氨基酸矿物质等等，因此南瓜还是有一定的营养价值，糖尿、高血糖患者是能吃南瓜，但是若是老南瓜，它的含糖量相对要高，比如说如果吃两百克南瓜，就要减少五十到八十克的主食，就是可以代替一部分主食。
