急性胰腺炎禁食的目的主要是为了减少胰液的分泌,因此减少胰腺炎的周围渗出,急性胰腺炎其临床表现可以表现为上腹部疼痛,以中上腹部为主,常伴随恶心呕吐,腹胀以及发热情况。治疗包括非手术治疗和手术治疗的方法,非手术治疗主要是给予禁食,胃肠减压,抑制胰液分泌,抗炎,补液,纠正电解质紊乱以及营养支持治疗为主。对于该类病人平时也应该注意保持良好的饮食及生活习惯,少食多餐,清淡易消化饮食,防止辛辣生冷,刺激油腻,油炸等食物,忌咖啡,浓茶,烟酒,巧克力。适当休息,防止过度劳累,保持心情愉悦,防止精神过度焦虑和紧张。