发布于 2026-03-02
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山东大学齐鲁医院 肝胆外科
胆囊炎病人尽量少喝酸奶,甚至不喝酸奶,这是因为酸奶虽然脂肪、胆固醇含量比较低,但是因为它的酸度比较高,可以刺激胃及十二指肠分泌缩胆囊素,缩胆囊素可以促进胆囊、胆管括约肌收缩,这样可以影响胆汁的分泌,因此诱发胆结石的形成,甚至造成胆绞痛,造成胆囊炎急性发作。同样的道理,像醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物,都是可以刺激胆囊素的分泌,因此造成胆囊、胆管括约肌收缩,影响胆汁分泌,诱发胆绞痛。因此,胆囊炎的病人尽量少食用,甚至不食用酸性的食物。
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