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尿酸属于体液中的一种成分，本身摄入的食物中不含尿酸，但是，食物中含嘌呤物质，会在机体经过一系列复杂的生化代谢，最终生成尿酸。
如果嘌呤过多，产生的尿酸过多，无法经过肾脏的正常的排出去之后，就会在体内蓄积，造成高尿酸血症。
所以在防范尿酸过高或者是引发痛风过程中，重点是限制高嘌呤食物的摄入。常见的食物中，像各种各样海产品、内脏以及动物肉类、肉汤、部分干果、黑豆、绿豆等，这些都含有较高的嘌呤，应避免摄入。
1.海产品
大部分海产品，特别是贝壳类（如蛤蜊、扇贝、虾、蟹等）和深海鱼类（如沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼等），含有较高的嘌呤。因此，尿酸高的人应尽量避免或限制这些食物的摄入。
2.内脏以及动物肉类
动物内脏，如肝、肾、脑、肠等通常含有非常高的嘌呤，是高尿酸患者应该避免的食物。牛肉、猪肉、羊肉等也含有一定的嘌呤。
3.肉汤
长时间炖煮的肉类汤品，如骨头汤、浓肉汤等，由于肉类中的嘌呤会溶解在汤中，因此这些汤品的嘌呤含量通常较高。
3.部分干果、黑豆、绿豆
部分干果、黑豆、绿豆也含有一定的嘌呤，尿酸高的人在食用时应适量。
