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北京协和医院 临床营养科
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葡萄中含有丰富的维生素以及微量元素,比如维生素C、钾等,对于血糖、血压的控制,都有一定的帮助。
除此之外,葡萄中,特别是葡萄皮中,所含有的白藜芦醇是一种很强的抗氧化物质,具有强大的抗血栓作用。因此,葡萄的营养价值也是更值关注的。
葡萄属于葡萄糖含量波动比较大的一种水果。虽然葡萄糖是首次在葡萄中发现的,但是葡萄的葡萄糖含量并不是最高的,只不过因为葡萄的品种不同,含糖量可以从10%~30%进行波动。比如新疆生产的葡萄,含糖量就相对更高一些。