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期饮酒会导致患者产生耐受性、依赖性和戒断综合症。
而且长期饮酒危害非常大,最主要的危害是营养不良,因为酒精的热量非常高,但是酒精内不含有任何营养物质,所以长期饮用,因为热量的充足,导致患者不会感觉到饥饿,进食就越来越少,从而产生营养不良。一般是缺乏维生素B族,而维生素B1的缺乏会引起韦尼克的脑病,另外还会引起叶酸的缺乏,叶酸缺乏会引起严重的巨细胞贫血。
第二个危害是毒性作用,乙醇对胃食道还有胰腺,都有一定的刺激作用,会引起胃炎、食道炎和胰腺炎。另外乙醇在分解的过程中,会产生大量的氧自由基,这些氧自由基会引起肝细胞的破坏或坏死,长期肝细胞坏死就会引起酒精性的肝病,甚至是酒精性的肝硬化。