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脂肪肝是指肝细胞内脂肪蓄积，超出正常范围。引起脂肪肝原因，包括两个方面，第一、营养过剩，产生过多。第二、代谢功能障碍，对脂肪代谢减少。以上原因导致肝细胞内脂肪含量增加，导致脂肪肝。针对病因进行治疗，比如产生过多，对产生原因过多进行治疗。
比如低热量食物，包括蛋白质，粗纤维食物，包括蔬菜，热量较低的薏米、荞麦，减少脂肪肝摄入，高热量脂肪摄入，包括糖类食物要减少摄入。
其次增加肝脏对脂肪代谢，减少各种因素对肝脏代谢脂肪影响。比如治疗原发病，比如患者出现糖尿病，血糖代谢可以导致脂代谢紊乱。如果有肝脏炎症，也可以导致肝细胞对脂肪代谢功能障碍，比如某种类型的肝炎。
