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同济大学附属第十人民医院 胃肠外科
科普内容
胃癌预防,第一从饮食上进行预防,胃癌和饮食密切关系,比如亚洲人,特别是中国人胃癌发病率相对比较高,在欧美国家胃癌发病率比较低,比如欧洲一个城市几百万人口,一年发生胃癌不会超过几十例。中国一个几百万的人口城市,胃癌就要超过几百例,和人的饮食习惯有关,欧美人吃蛋白质和肉类比较多,吃不新鲜、腌制食品比较少。
吃新鲜和多吃蛋白质类食物可以有效预防胃癌,吃新鲜东西少、吃不新鲜东西多,尤其是经常吃泡菜、酸菜、腊肉等食物容易引起胃癌。
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