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胰腺炎分为胆源性胰腺炎和非胆源性胰腺炎，胆源性胰腺炎主要是因为胆道疾病，包括结石，往往都是小的结石排到十二指肠，排到胆道，胆道就会痉挛，胆管和胰管是共同开口，胰液排不出来出现梗阻的情况下就会导致胰腺炎。
还有一部分非胆源性胰腺炎，主要是暴饮暴食使大量的食物进入十二指肠，可以出现十二指肠瞬时高压，最终会引起胰腺炎。很多人喝酒完之后有非常不好的习惯。就是喝完酒之后抠嗓子吐，这种情况下十二指肠液倒流进入胰液，也可以引起胰腺炎。
高脂血症也是诱发胰腺炎的主要原因。别人血里流的是血，高脂血症患者血里边流的是油，这样的情况下，也可以引起胰腺炎，这是胰腺炎的主要原因，可以分为是胆源性胰腺炎和非胆源性胰腺炎。但无论什么情况下，都是十二指肠乳头水肿导致胰液梗阻所致，根本原因都是在解剖学基础上。
还有一部分是医源性的胰腺炎，做ERCP检查的时候，就是做逆行性胆胰管造影检查的时候，十二指肠、胆总管结石偶尔会进入胰管，这也是导致胰腺炎的主要原因。
