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胰腺炎重在预防。无论是初次急性发作，还是慢性胰腺炎急性发作均可以预防。预防主要环节在于注意饮食，饮酒欢宴，这是庆祝佳节传统习惯，这时要注意饮食的适度，切忌暴饮暴食，暴饮暴食特别容易引起胰腺炎胆囊炎这类疾病发作。所以不能酗酒，饮酒要适量，不能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别是晚上更要注意。
平时也要少食多餐，每天吃4到6顿，每顿的餐量少，戒油腻戒烟酒。通常急性发作以后，总要有两个星期到月的时间禁止吃油腻食品，蛋白质的量也要有所控制不能太多。例如一天最多鸡蛋，还要把蛋黄去掉，然后再逐步恢复正常饮食。一般先开始吃些米汤，
没有油的菜汤以及水果汁藕粉之类，吃了之后没有什么问题发生，再吃粥、豆腐、没有油的菜泥等。即使恢复正常饮食，也要以吃低脂的食品为主，例如豆制品、鱼、虾、蛋以及瘦肉，最好终身戒烟和酒，防止再度发作。原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样，忌动物油，忌油炸食品，这样你就可以度过欢乐祥和节日了。
