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孕妇可以吃黑麦。黑麦是一种杂粮,富含有蛋白质、碳水化合物和膳食纤维,可以和精致米面一起做成黑麦面包或者熬粥食用,也可以当作主食补充碳水化合物,一般在孕早期要保证每天摄入130克的碳水化合物,也就是接近3两,推荐易消化的全麦粉或者是大米等。
黑麦还富含有膳食纤维,虽然膳食纤维是不能够被人体吸收,但是可以降低糖、脂肪的吸收,并且减缓血糖的升高,可以预防和改善便秘和肠道功能,所以,孕期应该多吃一些杂粮食物,也就是多含有膳食纤维丰富的蔬菜、水果以及粗粮类,对于孕期改善便秘、血糖都非常有好处。
黑麦是一种很好的孕期食物,但是纯杂粮类可能对胃肠道有刺激,在饮食摄入方面可以搭配精细米面,共同作为碳水化合物的来源,就是主食的来源。在孕期提倡多吃杂粮,但是要注意粗细搭配,才能达到均衡的食物配比,并且对胃肠道而言不额外增加负担。