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淮安市第二人民医院 临床营养科
科普内容
茯苓是一种多孔的菌科寄生植物,分为白茯苓与赤茯苓。茯苓的皮称之为茯苓皮,抱树根而生的称之为茯神。茯苓是作为一种淡渗利水的药物,而利水主要用的是茯苓皮,而安神主要用的是茯神,全株的茯苓有健脾利湿的作用。
从营养角度来说茯苓含有茯苓多糖、茯苓酸、蛋白质和软磷脂,有助于提高免疫力、控制血糖。