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山东大学齐鲁医院 营养科
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山药主产于广西、河北、河南等地，肉质细嫩且含有黏蛋白、淀粉酶等物质，常食可以健身强体、延缓衰老。
山药是平补脾胃可以药食两用的食材，脾阳亏和胃阴虚的人都可以食用。
另外人们常将山药和胃肠饮同用，治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等症状。
山药营养价值较高，能量比其他精细主食低，有助于减重。
