民福康>科普热点 >三甲科主任 >花生的功效与作用有哪些
山东大学齐鲁医院 营养科
科普内容
花生可以扶正补虚、悦脾和胃、能润肺化痰、滋养补气,还具有增强记忆力、抗老化以及延缓脑功能衰退、滋润皮肤的作用。
并且花生的吃法很多,生吃、煮熟吃、爆炒、油炸均可以。但对于爆炒、油炸对花生中富含一些维生素其他营养成分破坏很大,因此还是不介意这种吃法,并且这种爆炒、油炸吃极易上火,还是介意适应水煮花生,或者是直接生吃最好,这样不但不容易上火,而且易于消化,老少皆宜。