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山东大学齐鲁医院 营养科
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藕具有增强胃粘膜的作用,还有调补脾肾、预防贫血的作用。
藕属于莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可以煮食,是常用的餐菜之一。藕也具有一定药用价值,它的根叶以及花须皆是宝,同时藕具有强化胃粘膜的作用、预防贫血,协助肝脏的运动。
同时藕所含的碳水化合物比其他的食材含量高,因此糖尿病人在吃藕的时候,要适当减少主食的摄入量,或者是直接替代主食。藕粉能够调补脾肾,对于胃肠道不好的人,可以适当选择藕粉食用。
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