民福康>科普热点 >三甲科主任 >马齿苋的功效与作用是什么
山东大学齐鲁医院 营养科
科普内容
马齿苋营养丰富,是一种高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜,具有长寿草的美称。
马齿苋具有降低血糖的作用,常吃能够对糖尿病有一定的食疗作用。因为马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素,能够促进胰岛素的分泌,调节人体内糖代谢过程,具有降低血糖浓度,保持血糖稳定作用。
马齿苋既可以鲜食又可以干燥后食用服用,可以冷冻贮藏、腌制,也可炒食、做汤、做馅等。
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