民福康>科普视频 >营养生活+ >什么是维生素C
中国农业大学食品科学与营养工程学院 营养科
视频内容
维生素C的作用可包括抗氧化阻止大分子,降低肿瘤发生率、维持正常免疫力、促进胶原蛋白合成、降低体内胆固醇、保护线粒体膜健康,维持体内正常代谢等。
维C最主要的作用是促进胶原蛋白的合成,导致血管的基底层的完整性了,避免出血性疾病的发生。
维C也可以把还原性的三价铁换成二价,促进铁吸收。还能够防止脂类成分发生氧化,降低冠心病发生的危险。
维C含量高的食物主要是蔬菜水果,蔬菜中以深颜色,蔬菜含量高。
中国中医科学院广安门医院
老年病科
北京中医药大学第三附属医院
心血管科
北京中医药大学东直门医院
心血管内科