科普内容
在葡萄上市时节，许多消费者购买葡萄时经常会看到其表面泛着一层“白霜”，并且很难洗掉。有人说葡萄上的白霜是农药，吃之前一定要洗净，否则可能导致中毒。那么，葡萄表面的“白霜”真的是农药吗?
事件真相
1.葡萄表皮的“白霜”，其实是葡萄本身分泌的糖醇类物质，被称为果粉，对人体无害。除葡萄外，李子、西梅、蓝莓等水果表面也会形成此类“白霜”。
2.这种糖醇类物质不溶于水，所以不能用水洗掉。
3.果粉可以减少葡萄表面的水分蒸发，防止果实采摘后快速失水皱缩;而且，果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润环境，减少致病菌的侵染。
4.过量使用农药，会影响葡萄果粉的形成。所以，葡萄上的果粉恰恰是合理使用农药的一种表现。
5.一般来说，葡萄表皮上“白霜”是其新鲜的标志，但也不能完全排除是商户喷洒的低浓度农药。区分方法是，果粉分布均匀，且不覆盖葡萄本身的颜色，而如果是药剂形成的“白霜”，则分布不均匀，有的还会形成暗蓝色痕迹。
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