通过谷物类（如糯米、粳米）、肉类（如鸡肉、牛肉）、蔬菜类（如菠菜、胡萝卜）、水果类（如桂圆、红枣）及药膳类（如当归黄芪炖鸡汤、党参红枣粥）食补来改善气血不足，不同食材有各自功效及适用注意事项。
一、谷物类食补
糯米：糯米富含B族维生素等营养成分，具有补中益气的功效。从中医角度看，气血不足者食用糯米，能补充身体所需营养，帮助改善气血状况。例如，可将糯米与红枣、桂圆等一起熬制成粥，红枣能补血，桂圆有补益心脾的作用，三者搭配能更好地发挥补气血的效果。不同年龄人群均可食用，但消化功能较弱的老年人食用时需注意烹饪至软烂，以便于消化吸收。
粳米：粳米是常见的谷物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷等营养物质。它具有健脾和胃的功效，对于气血不足者，通过健脾来促进营养的吸收，从而间接改善气血状态。可以做成粳米粥，简单易做且营养丰富。一般人群均可食用，糖尿病患者需控制摄入量，因为粳米升糖指数相对较高。
二、肉类食补
鸡肉：鸡肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素B族等多种营养成分。中医认为鸡肉有温中益气、补精填髓的功效，对气血不足、身体虚弱者有很好的补益作用。比如可以炖鸡汤，加入一些当归、黄芪等中药材，当归能补血活血，黄芪有补气升阳的功效，两者与鸡肉搭配，补气血效果更佳。不同年龄人群均可食用，但痛风患者需注意鸡肉中嘌呤含量，适量食用。
牛肉：牛肉是优质的蛋白质来源，还含有铁、锌等矿物质。铁是合成血红蛋白的重要原料，锌也对身体的造血功能等有重要作用。牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，适合气血不足者食用。可以做成红烧牛肉或者牛肉汤。一般人群均可食用，消化功能差的人群可将牛肉做得软烂些。
三、蔬菜类食补
菠菜：菠菜富含铁元素，是补铁的良好食物来源，而铁对于气血的生成至关重要。此外，菠菜还含有维生素C等营养成分，能促进铁的吸收。菠菜有养血止血、滋阴平肝的功效，可凉拌、清炒等。一般人群均可食用，但尿路结石患者需注意，菠菜中草酸含量较高，烹饪前可先焯水以减少草酸含量。
胡萝卜：胡萝卜含有胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，同时还含有多种矿物质。胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、益气养血等功效，对气血不足有一定的改善作用。可以炒食、炖汤等。不同年龄人群均可食用，肠胃功能较弱的人群可适当煮熟煮软后食用。
四、水果类食补
桂圆：桂圆含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养成分，有补益心脾、养血安神的功效，是气血不足者常用的食补佳品。可以直接食用桂圆干，也可以用来煮粥、煲汤。但桂圆性温，体质燥热者不宜多吃，孕妇也需谨慎食用，因为桂圆可能会引起宫缩等情况。
红枣：红枣富含维生素C、铁等营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。红枣是补气血的经典食材，可直接食用，也可泡水、煮粥、炖汤等。一般人群均可食用，但糖尿病患者需控制摄入量，因为红枣含糖量较高。
五、药膳类食补
当归黄芪炖鸡汤：当归能补血活血，黄芪有补气升阳的作用，鸡肉补益气血。做法是将鸡肉洗净切块，与当归、黄芪一起放入锅中，加入适量清水，炖煮至鸡肉熟透。此药膳适合大多数气血不足者食用，但感冒发热期间不宜食用，因为黄芪有收敛作用，可能会不利于病情恢复。
党参红枣粥：党参具有补中益气、健脾益肺的功效，红枣能补血安神。将党参洗净切段，与红枣、粳米一起煮粥。一般人群均可食用，尤其适合脾胃虚弱、气血不足者，但有实热证者不宜食用党参。
