儿童身高增长与多种营养素密切相关，蛋白质是生长发育基础物质，奶类、蛋类、肉类、豆类等是其来源；钙是骨骼发育重要矿物质，奶类、豆制品、虾皮、绿色蔬菜等含丰富钙；维生素D促进钙吸收，深海鱼类等富含，晒太阳可自身合成，维生素A参与骨骼代谢，动物肝脏、胡萝卜等有；锌影响生长发育，瘦肉、海鲜、坚果等含锌，儿童饮食要均衡，不挑食偏食，控制零食，特殊疾病或特殊人群需特殊饮食调整。
一、蛋白质类食物
1.重要性：蛋白质是儿童生长发育的基础物质，身体的细胞、组织等的构建都离不开蛋白质。例如，肌肉的主要成分是蛋白质，儿童生长过程中肌肉的发育需要充足的蛋白质供应。
2.常见食物及来源：
奶类：牛奶是优质蛋白质的良好来源，每100毫升牛奶约含3克左右蛋白质，而且容易被儿童消化吸收。
蛋类：鸡蛋是完全蛋白质的代表食物，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，其氨基酸组成与人体需要非常接近，利用率高。
肉类：瘦肉中蛋白质含量较高，如牛肉，每100克牛肉约含20克左右蛋白质，此外鸡肉、猪肉等也是优质蛋白质的来源。
豆类及其制品：大豆是植物性蛋白质的优质来源，豆浆每100毫升约含1-2克蛋白质，豆腐每100克约含8克左右蛋白质。
二、钙类食物
1.重要性：钙是骨骼发育的重要矿物质，儿童骨骼的生长需要大量的钙来构建骨组织。如果钙摄入不足，可能会影响骨骼的正常生长，导致身高增长受限。
2.常见食物及来源：
奶类：牛奶不仅富含蛋白质，钙含量也很丰富，每100毫升牛奶约含104毫克钙，而且钙磷比例合适，利于钙的吸收。
豆制品：像豆腐、豆浆等，以豆腐为例，每100克北豆腐约含164毫克钙。
虾皮：虾皮的钙含量极高，每100克虾皮约含991毫克钙，但由于儿童食用量不宜过多，可作为偶尔补充钙的食物。
绿色蔬菜：例如菠菜每100克约含66毫克钙，但菠菜中的草酸会影响钙的吸收，所以在食用前可以先焯水去除部分草酸。
三、维生素类食物
1.维生素D
重要性：维生素D可以促进肠道对钙的吸收，缺乏维生素D会影响钙的利用，进而影响骨骼的生长。
来源：富含维生素D的食物有深海鱼类，如三文鱼每100克约含450国际单位维生素D；另外，紫外线照射皮肤可以使人体自身合成维生素D，所以适当的户外活动晒太阳也是获取维生素D的重要途径，但要注意避免晒伤。
2.维生素A
重要性：维生素A对儿童的生长发育也很重要，它参与骨骼的生长代谢等过程。
来源：动物肝脏是维生素A的丰富来源，如猪肝每100克约含4972微克视黄醇当量；胡萝卜中含有胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，每100克胡萝卜约含胡萝卜素828微克。
四、其他营养素及注意事项
1.锌
重要性：锌参与人体多种酶的合成，对儿童的生长发育、味觉等都有影响，缺乏锌可能会导致食欲减退，进而影响营养物质的摄入，影响身高增长。
来源：锌的良好来源有瘦肉、海鲜（如牡蛎等）、坚果等，瘦肉每100克约含2.15毫克锌，牡蛎每100克约含71.2毫克锌，但儿童食用海鲜要注意过敏等问题。
2.合理饮食搭配与均衡
儿童的饮食需要均衡，不能挑食偏食。例如，只吃肉类而不吃蔬菜会导致维生素等摄入不足，影响生长；只吃素食可能会导致蛋白质、钙等摄入不足。要保证谷类食物的摄入，谷类食物是碳水化合物的主要来源，为儿童的生长提供能量。
还要注意控制零食的摄入，很多零食如含糖饮料、油炸零食等营养成分单一，还可能含有较多的添加剂等，会影响儿童对正常营养食物的摄入，从而影响身高增长。
3.特殊人群提示
对于有特殊疾病的儿童，如胃肠道疾病影响营养吸收的儿童，需要在医生的指导下调整饮食方案，可能需要补充特定的营养素制剂，但必须严格遵循医生的建议。
对于早产儿等特殊人群，由于其生长发育的特殊性，对营养的需求可能与正常足月儿有所不同，需要专业医生根据个体情况制定更精细的营养方案来促进身高增长。
