肠胃炎的症状主要有腹痛腹泻、恶心呕吐、发热乏力、脱水电解质紊乱等，可采取补液防脱水、饮食调理、休息护理、药物治疗等方法治疗。
一.症状
1.腹痛腹泻
肠胃炎最典型的症状，腹痛多为阵发性绞痛，常见于上腹部或脐周，由胃肠黏膜炎症刺激、肠道痉挛引起；腹泻多为水样便或糊状便，每日数次至数十次，部分患者可伴随黏液或脓血，是肠道黏膜受损、分泌物增多导致。
2.恶心呕吐
炎症刺激胃黏膜，导致胃蠕动异常，出现恶心、呕吐症状，呕吐物多为胃内容物，严重时可呕吐胆汁。呕吐频繁会加重脱水和电解质紊乱，需及时干预，避免病情恶化，该症状在急性肠胃炎中尤为明显。
3.发热乏力
感染性肠胃炎由细菌、病毒感染引起，病原体释放的毒素会引发全身炎症反应，导致发热，体温多在37.5℃以上，严重者可达39℃。同时炎症消耗身体能量，脱水和营养摄入不足会导致乏力、头晕、精神萎靡等全身症状。
4.脱水电解质紊乱
频繁的呕吐和腹泻会导致体内水分、电解质大量流失，出现口干、尿少、皮肤弹性变差、眼窝凹陷等脱水症状，还可能伴随电解质紊乱如低钾、低钠，表现为肌肉无力、腹胀、心律失常等，需及时补液纠正。
二.治疗方法
1.补液防脱水
轻度脱水者口服补液盐，少量多次饮用，补充水分和电解质；中重度脱水需静脉输注生理盐水、葡萄糖溶液等，快速纠正脱水和电解质紊乱，避免因脱水导致休克等严重并发症，这是肠胃炎治疗的核心措施。
2.饮食调理
发病初期呕吐严重时可短暂禁食，缓解后逐步恢复饮食，从米汤、面汤等流质食物开始，逐渐过渡到半流质、普通饮食。避免油腻、生冷、辛辣刺激及含糖量高的食物，减轻肠胃负担，少量多餐，保证营养摄入，助力肠胃修复。
3.休息护理
保证充足的休息，减少身体消耗，促进炎症恢复；保持环境安静、整洁，避免刺激；注意饮食卫生，餐具消毒，防止交叉感染；密切观察病情变化，如体温、呕吐腹泻次数、精神状态等，如果症状加重及时就医，确保治疗效果。
4.药物治疗
腹痛明显者可使用解痉药，如匹维溴铵等，可缓解肠道痉挛；腹泻严重者用蒙脱石散等药物，可保护肠黏膜，减少腹泻次数；恶心呕吐者可使用甲氧氯普胺等药物，可止吐；感染性肠胃炎需根据病原体类型，遵医嘱使用抗生素或抗病毒药物，抑制感染，如美沙拉秦、利巴韦林等。
