孕妇适量食用鸡蛋（每日1个左右）可补充优质蛋白质、维生素及矿物质，支持自身与胎儿生长发育，降低贫血等营养缺乏风险，对胎儿神经系统发育有积极作用，是孕期营养的优质来源。
一、优质蛋白质供应。鸡蛋是优质完全蛋白来源，含有人体必需的8种氨基酸，组成与人体需求高度契合，吸收率达94%以上。孕期每日需额外增加约10-15g蛋白质，1个鸡蛋（约50g）可提供6-7g优质蛋白，满足胎儿器官发育与孕妇组织修复需求，减少孕期水肿与低蛋白血症风险。
二、维生素与矿物质摄入。鸡蛋富含维生素A（护眼）、D（促钙吸收）、B族（参与能量代谢）及铁、锌、硒等。维生素D缺乏易致孕期骨质疏松，适量摄入可提升钙吸收利用率；铁是血红蛋白合成关键原料，预防孕期缺铁性贫血；叶酸（B9）降低胎儿神经管畸形风险，锌促进胎儿生长发育，满足孕期代谢与营养储备需求。
三、DHA辅助神经发育。鸡蛋蛋黄含少量DHA（约110mg/100g），是胎儿大脑与视网膜发育的必需脂肪酸。孕期DHA不足可能影响胎儿神经突触形成，适量食用鸡蛋可作为素食孕妇或鱼类摄入不足者的DHA补充来源，与其他深海鱼类、坚果搭配效果更佳。
四、卵磷脂调节代谢。蛋黄中的卵磷脂参与孕妇细胞膜修复与血脂调节，减少孕期代谢负担，降低脂肪肝风险。其含有的胆碱是神经递质乙酰胆碱的前体，可能促进胎儿大脑记忆相关结构发育，同时支持孕妇认知功能维持，提升孕期活动耐力。
五、特殊人群注意事项。对鸡蛋过敏的孕妇应避免食用，可咨询医生替换为其他蛋白质来源（如豆制品、瘦肉）；高胆固醇血症孕妇建议咨询营养师，控制鸡蛋摄入量在每周3-4个（蛋黄部分），优先选择白煮蛋减少油脂摄入。鸡蛋胆固醇含量虽高（1个蛋黄约186mg），但卵磷脂可改善血脂代谢，孕期每日1个鸡蛋的胆固醇摄入不增加心血管风险，反而需优先保证营养均衡。
