核桃具有健脑益智、改善心血管健康、抗氧化及补充营养等功效，适量食用对健康有益。
健脑益智方面，核桃富含Omega-3脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，能促进大脑神经细胞发育，改善记忆力和认知功能，青少年及老年人可适量食用以维持大脑活力。
心血管健康方面，核桃中的多不饱和脂肪酸可降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险，高血压、高血脂人群可将其作为健康零食替代高盐高脂食品。
抗氧化方面，核桃含有维生素E、多酚类物质等抗氧化成分，能清除体内自由基，延缓细胞衰老，适合长期熬夜、压力大的人群日常补充。
营养补充方面，核桃是优质蛋白质、膳食纤维、镁、锌等营养素的良好来源，能增强免疫力，改善肠道功能，适合素食者及需要均衡饮食的人群。
特殊人群需注意：孕妇适量食用可促进胎儿脑部发育，但过量可能导致热量超标；消化功能较弱者建议碾碎食用，避免生食引起肠胃不适。
