秃头可能与维生素D、维生素B族（尤其是B7、B12）、维生素E缺乏相关。这些维生素通过调节毛囊代谢、抗氧化、神经功能维持等机制影响头发生长。
维生素D缺乏：维生素D受体在毛囊中表达，缺乏会抑制毛囊干细胞活性。研究显示，血清25(OH)D水平<20ng/ml时，斑秃风险升高。
维生素B7（生物素）缺乏：参与脂肪酸合成，缺乏时易致休止期脱发。健康成人日需量约30μg，素食者需额外关注。
维生素B12缺乏：影响髓鞘生成，可引发弥漫性脱发。长期素食、胃吸收障碍者需定期监测。
维生素E缺乏：抗氧化作用减少毛囊氧化应激损伤，坚果、植物油是优质来源。
特殊人群提示：孕妇、哺乳期女性需增加维生素B族摄入；老年人吸收功能下降，建议通过复合维生素补充；慢性病患者需在医生指导下调整剂量。优先通过均衡饮食（如鱼类、绿叶菜、全谷物）满足需求，必要时咨询营养师或医生。
