短期不吃晚饭可能会减少热量摄入，在一定程度上有助于减轻体重，但长期来看并非健康且可持续的减肥方式。
从能量代谢角度，减肥的核心是消耗的热量大于摄入的热量。晚饭不吃，减少了一顿食物的热量摄入，如果全天总热量摄入低于身体消耗，体重确实会下降。
然而，长期不吃晚饭会带来诸多健康问题。首先，会打乱正常的饮食节律，影响胃肠的正常消化、吸收和蠕动功能，可能导致胃炎、胃溃疡、消化不良等消化系统疾病。其次，身体在饥饿状态下，基础代谢率会下降，机体为了维持生命活动，会降低能量消耗，反而不利于长期减肥。此外，晚上饥饿感强烈还可能影响睡眠质量，而睡眠不足又会影响激素分泌，如导致饥饿素分泌增加、瘦素分泌减少，使人食欲增加，更容易暴饮暴食，进而导致体重反弹。
合理的减肥方式应是均衡饮食，控制全天总热量，同时结合适量运动，保证三餐规律，避免过度节食。可以适当调整晚餐的种类和量，选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮等，既能提供饱腹感，又有助于控制体重。
