紫癜性肾炎患者可以吃富含维生素C、维生素K、优质蛋白质的蔬菜，如青椒、黄瓜、番茄、白菜、菠菜、西兰花、芹菜、豆腐、豆芽、蘑菇等，避免食用辛辣、刺激性食物和海鲜、羊肉等发物。
紫癜性肾炎患者可以吃一些富含维生素C、维生素K、优质蛋白质的蔬菜，以下是具体原因：
富含维生素C的蔬菜：如青椒、黄瓜、番茄、白菜等，维生素C有降低毛细血管通透性和脆性的作用，有助于减轻紫癜性肾炎的症状。
富含维生素K的蔬菜：如菠菜、西兰花、芹菜等，维生素K有助于凝血，对紫癜性肾炎患者的康复有一定帮助。
优质蛋白质的蔬菜：如豆腐、豆芽、蘑菇等，这些蔬菜中的优质蛋白质可以为身体提供必需的营养物质，有助于提高身体的免疫力。
需要注意的是，紫癜性肾炎患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、生蒜等，同时应避免食用海鲜、羊肉等发物，以免加重病情。
