只要配餐合理,2型糖尿病患者饮食的首要原则就是控制总热量,可以吃任何健康的食物。
2型糖尿病患者往往存在能量过剩的问题,因此,其饮食的首要原则就是控制总热量。在总热量确定的前提下,将其分配到三餐中,如1:2:2。糖尿病患者的饮食分为三大类:碳水化合物、蛋白质类食物、脂肪类食物。碳水化合物应占总量的50%~60%,面、土豆、山药等的碳水化合物含量高,应减少摄入,而可以用红薯、南瓜、杂粮这一类碳水化合物来替代,减少血糖波动。蛋白质类食物应占总热量的15%~20%,建议食用瘦肉、蛋、奶、鱼虾等优质蛋白。脂肪类食物一般占总热量的20%~30%,但对于肥胖的糖尿病患者应该减少这一比例,在烹饪食物的时候应少油、避免油炸油煎,一般的烹饪方式就能满足脂肪摄入量的要求了。此外,建议2型糖尿病患者少食多餐,从而减少血糖的过度波动。糖尿病患者还应多吃富含高纤维的食物,高纤维食物不仅易引起饱腹感,能量也很低,还能促进肠道蠕动,促进肠道功能。