发布于 2025-04-29
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山东大学第二医院 营养科
少量吃山药不会升高血糖,大量进食容易导致血糖升高。
山药含有的糖分较少,通常少量进食不会导致血液中的葡萄糖含量增加,所以不会造成血糖明显升高的情况。若大量进食山药,由于山药中含有的淀粉量较多,过多的淀粉进入体内无法被正常消化、吸收,可转变为糖分储存,此时可引发血糖升高的现象。
若担心血糖升高,可在进食山药后适当运动,促使体内多余的热量消耗,有利于控制血糖水平。
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