发布于 2025-07-08
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郑州大学第一附属医院 内分泌科
糖尿病患者可以适量吃豌豆。
豌豆作为一种常见的蔬菜,其血糖生成指数相对较低,约为39左右,属于低GI食物。因此,糖尿病患者适量食用豌豆是可以的。
但是,烹饪方式也会影响豌豆的GI值。建议采用蒸、煮等健康的烹饪方式,避免油炸或加入大量糖分,这样可以更好地控制血糖。
此外,糖尿病患者在食用豌豆时,最好搭配其他低GI食物,如全谷物、瘦肉或豆类,这样可以进一步降低餐后血糖的波动。
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