广州市妇女儿童医疗中心 遗传内分泌科
山药对血糖有一定调节作用，但不能替代药物治疗。
山药含有的膳食纤维可减缓碳水化合物消化吸收，降低血糖上升速度；山药多糖能促进胰岛素分泌、提高胰岛素敏感性，辅助调节血糖。然而，山药淀粉含量较高，过量食用会导致血糖升高，糖尿病患者食用时需控制量，建议每日不超过100-150克，并相应减少主食摄入。
同时，需结合饮食、运动和药物治疗综合管理血糖，食用后密切监测血糖变化，如果出现波动应及时调整饮食计划。
