发布于 2026-07-16
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北京大学人民医院 临床营养科
羽衣甘蓝本身不能直接降低血糖,但它是一种非常有利于血糖管理的健康食物。
羽衣甘蓝富含膳食纤维,尤其是将其完整食用时,这些纤维可以延缓碳水化合物在肠道的吸收速度,从而避免餐后血糖急剧升高。此外,它的升糖指数极低,且富含抗氧化物质,有助于改善身体的胰岛素敏感性。
然而必须明确,羽衣甘蓝并非降糖药物,不能替代药物治疗。将其纳入均衡膳食,配合全谷物、瘦肉蛋白等食物,并坚持规律运动,才能构建起科学的血糖控制策略。