发布于 2026-07-16
3282次浏览
北京大学人民医院 临床营养科
羽衣甘蓝榨汁可以直接喝。
羽衣甘蓝富含维生素C、膳食纤维及抗氧化物质,直接饮用可快速补充营养,促进肠道蠕动。但羽衣甘蓝含少量草酸和纤维,生榨汁可能刺激胃肠,引发腹胀或腹泻,尤其对消化功能较弱者。建议榨汁前将羽衣甘蓝焯水30秒,去除部分草酸并软化纤维,提升口感和安全性。
每日饮用量控制在200毫升以内,避免过量摄入纤维。胃肠敏感者或首次饮用者,可搭配苹果、香蕉等水果稀释纤维浓度。健康人群可直接饮用,但需确保食材新鲜、清洗彻底,防止农药残留。