富含血红素铁的食物有红肉、动物肝脏、贝类，富含非血红素铁的植物性食物需借维生素C促进吸收，豆类、绿叶蔬菜、黑木耳可补充，富含维生素B和叶酸的食物包括动物性食品、绿叶蔬菜、坚果，孕妇需增加相关食物摄入并均衡，儿童避免挑食且注意食物加工安全，老年人选易消化食物并合理搭配相关营养素。
一、富含血红素铁的食物
红肉是补血的优质来源，例如牛肉，每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克，且其含有的血红素铁分子结构与人体红细胞中的铁相似，吸收率较高，适合缺铁性贫血人群补充。动物肝脏也是良好选择，以猪肝为例，每100克猪肝含铁量可达22.6毫克，血红素铁含量丰富，能快速为机体补充铁元素。此外，海鲜中的蛤蜊、牡蛎等贝类食物，每100克蛤蜊含铁约10.9毫克，牡蛎每100克含铁约7.1毫克，同样富含血红素铁，有助于改善贫血状况。
二、富含非血红素铁的食物
植物性食物中也含有一定量铁，但为非血红素铁，需借助维生素C促进吸收。豆类中的红豆，每100克含铁约7.4毫克，黑豆每100克含铁量更高；绿叶蔬菜如菠菜，每100克含铁约2.9毫克，食用时搭配柑橘、猕猴桃等富含维生素C的食物，可提高非血红素铁的吸收率。另外，黑木耳也是不错的选择，每100克黑木耳含铁约97.4毫克，长期适量食用能辅助补充铁元素。
三、富含维生素B和叶酸的食物
维生素B和叶酸对红细胞合成至关重要，缺乏会引发巨幼细胞贫血。动物性食品中，鸡蛋每100克含维生素B约0.56微克，牛奶每100毫升含约0.3微克；绿叶蔬菜里，西兰花每100克含叶酸约120微克，坚果中的杏仁每100克含叶酸约24微克，这些食物能为机体提供充足的维生素B和叶酸，促进红细胞正常生成。
特殊人群注意事项
孕妇：孕期对铁、叶酸等营养素需求增加，应增加红肉、肝脏、绿叶蔬菜的摄入，同时保证奶类、蛋类等食物的摄取，以满足自身及胎儿需求，但需注意饮食均衡，避免单一食物过量。
儿童：需避免挑食，可适当引入瘦肉、动物肝脏等食物补充铁元素，同时通过摄入绿叶蔬菜、坚果等获取维生素B和叶酸，促进生长发育，且儿童食用时需注意食物加工方式，确保安全易消化。
老年人：消化功能下降，可选择容易消化的红肉制品或铁强化食品补充铁元素，对于富含维生素B和叶酸的食物，可根据自身消化情况合理搭配，如将蔬菜切碎烹饪便于消化吸收。
