糖尿病患者需严格限制高糖分、高GI（升糖指数）、高反式脂肪、高盐及酒精类食物，以避免血糖剧烈波动及并发症风险。
一、高糖分食物。这类食物主要指添加糖和精制糖，如白糖、红糖、蜂蜜、糖浆等，常见于甜点（蛋糕、巧克力）、含糖饮料（碳酸饮料、奶茶）。糖尿病患者胰岛素分泌或作用异常，添加糖无法被充分代谢，会直接导致血糖快速升高，餐后2小时血糖易超标，长期过量摄入还会加重肥胖及胰岛素抵抗。
二、高GI食物。白米饭、白面包、面条等精制碳水化合物，以及部分水果（如荔枝、龙眼、菠萝），升糖指数均较高（一般＞70）。高GI食物在消化过程中会使血糖迅速上升，且代谢后易转化为脂肪堆积，建议替换为低GI食物（如燕麦、糙米、玉米）及非淀粉类蔬菜（如绿叶菜、西兰花）。
三、高反式脂肪食物。油炸食品（炸鸡、薯条）、加工零食（薯片、酥性饼干）、植脂末、人造奶油等含反式脂肪酸。反式脂肪会抑制胰岛素受体活性，增加胰岛素抵抗，同时升高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），加速动脉粥样硬化，糖尿病患者合并心血管风险较高，需避免此类食物。
四、高盐食物。腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉制品（香肠、火腿）、高钠调味品（酱油、味精、蚝油）及加工食品（方便面、罐头）。过量钠摄入会引发水钠潴留，导致血压升高，加重肾脏负担，糖尿病肾病患者更需严格控制（每日盐摄入＜5g），合并高血压者需进一步减少。
五、酒精类饮品。啤酒、白酒、甜酒等含酒精饮品，酒精会抑制肝糖原分解，引发低血糖，尤其空腹饮酒时风险更高；同时酒精热量高（1g酒精≈7千卡），易导致热量过剩，长期饮用还可能影响肝脏代谢功能，增加脂肪肝风险。
特殊人群提示：儿童糖尿病患者应避免零食中的添加糖和饮料，家长需选择无糖酸奶、原味坚果等替代；老年患者代谢缓慢，需控制每日碳水总量（主食约200-250g），避免高GI食物过量；孕妇需在医生指导下调整饮食，防止血糖波动影响胎儿发育；合并肾病患者需额外减少蛋白质摄入，避免加重肾脏负担。
