肾病患者饮食需注意，应选择优质蛋白质类食物如蛋类、鱼类、瘦肉，富含维生素的新鲜蔬菜（如菠菜、胡萝卜）和水果（如苹果、草莓），以及低钠盐类和低钾类食物（如南瓜、冬瓜），根据自身肾功能及身体状况合理选用不同食物以维持身体营养平衡并控制病情相关指标。
一、优质蛋白质类食物
（一）蛋类
蛋类是优质蛋白质的良好来源，如鸡蛋，每100克鸡蛋含蛋白质约13克左右，其氨基酸组成与人体需要接近，利用率高。对于肾病患者，在肾功能允许的情况下可适量食用，一般每天1个鸡蛋较为适宜。
（二）鱼类
鱼类富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体有益。例如鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18克左右，清蒸鲈鱼是肾病患者较好的选择，既保证了蛋白质摄入，又相对清淡，不会给肾脏带来过重负担。
（三）瘦肉
像鸡肉、鸭肉中的瘦肉部分也是优质蛋白质的来源。以鸡肉为例，每100克鸡肉含蛋白质约20克左右，可采用炖煮等方式烹饪，减少油脂摄入，适合肾病患者食用，但要注意控制量，避免蛋白质摄入过量加重肾脏负担。
二、富含维生素的食物
（一）新鲜蔬菜
1.绿叶蔬菜：如菠菜，每100克菠菜含维生素C约32毫克，还含有丰富的膳食纤维等。菠菜可以清炒或煮汤，肾病患者适量食用能补充维生素等营养物质，但需注意如果患者伴有高钾血症，应根据血钾情况控制菠菜摄入量，因为菠菜含钾量相对较高。
2.胡萝卜：每100克胡萝卜含维生素A原（胡萝卜素）约8285微克，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，对维持眼睛等器官的正常功能有重要作用。胡萝卜可以凉拌、炒菜或炖汤，肾病患者可根据自身情况合理食用。
（二）新鲜水果
1.苹果：苹果富含维生素C等多种维生素，每100克苹果含维生素C约4毫克。苹果可以直接食用，对于肾功能正常的肾病患者是很好的水果选择，但如果患者伴有糖尿病，需选择血糖生成指数相对较低的时机食用，并监测血糖。
2.草莓：草莓含有丰富的维生素C、维生素E等，每100克草莓含维生素C约47毫克。肾病患者可以适量食用草莓，但同样要考虑个体差异，如是否存在高钾等情况。
三、低钠盐类食物
肾病患者往往需要限制钠盐摄入，以避免加重水肿和高血压等情况。低钠盐是一种比较合适的选择，它在普通食盐的基础上降低了氯化钠的含量，增加了钾盐等成分。例如一些低钠盐产品，其钠含量相对普通食盐有所降低，肾病患者在烹饪时可以用低钠盐代替部分普通食盐来调味，但如果患者存在严重高钾血症，则需要在医生指导下谨慎使用低钠盐。
四、低钾类食物
当肾病患者出现肾功能不全，排钾能力下降时，需要限制钾的摄入。例如南瓜，每100克南瓜含钾约145毫克，相对较低，适合肾功能不全伴高钾血症风险的肾病患者食用；冬瓜每100克含钾约78毫克，也是低钾的优质蔬菜，可用于煮汤等多种烹饪方式。
