创伤性蛛网膜下腔出血患者饮食应以营养均衡、促进神经修复、避免颅内压升高为核心，重点补充优质蛋白、维生素，限制高盐高液，同时避免刺激性食物，并根据个体情况调整。
优质蛋白质是神经修复的关键，建议选择鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、瘦肉、低脂奶制品及豆制品，每日摄入量约1.0-1.2g/kg体重，避免过量增加代谢负担。
多食用富含维生素C、B族、E的新鲜蔬果（建议煮软或打泥，避免过硬过烫），如菠菜、橙子、西兰花等，搭配全谷物、燕麦补充膳食纤维，预防便秘（便秘易致颅内压升高）。
严格控制每日饮水量（通常＜1500ml，遵医嘱调整），避免高盐饮食（每日盐＜5g），禁食腌制品、加工肉等高钠食物，减少水钠潴留与脑水肿风险。
禁食辛辣、过烫食物，严格限酒戒烟，慎用咖啡因、浓茶，防止刺激神经或引发血压波动；糖尿病患者需低GI碳水，肾功能不全者需在营养师指导下调整蛋白摄入。
吞咽困难者采用鼻饲或软食，特殊人群（如老年、重症）需在医生/营养师评估后制定个性化方案，确保营养安全与神经功能恢复。
