柚子糖分不高，属于低升糖指数（低GI）水果，含糖量约9%~12%，不同品种和成熟度略有差异。
一、柚子不同品种的糖分差异
红心柚与白柚：含糖量相近，约9%~12%，主要差异体现在色素成分和维生素含量，糖分差异较小。
西柚：含糖量相对更低，约5%~8%，且富含叶酸，适合控糖需求者适量食用。
二、柚子糖分的具体科学指标
升糖指数（GI）：约25~30，属于低GI食物，食用后血糖上升速度慢，适合需要控制血糖的人群。
碳水化合物含量：每100克果肉含9~12克碳水化合物，其中果糖占比约60%~70%，葡萄糖和蔗糖占比低于30%。
三、与常见水果的糖分对比
与苹果相比：柚子糖分（9%~12%）低于苹果（10%~15%），且膳食纤维含量更高，有助于肠道健康。
与香蕉相比：柚子糖分显著更低（香蕉约15%~20%），热量仅为香蕉的1/3左右，适合减重人群。
与草莓相比：柚子糖分稍高（草莓约5%~7%），但富含类黄酮和维生素C，综合营养价值更均衡。
四、特殊人群食用柚子的注意事项
糖尿病患者：每日建议食用量不超过200克（约1/4个中等大小柚子），建议餐后1~2小时食用，避免单次过量导致血糖波动。
孕妇：可作为孕期水果补充维生素C和膳食纤维，每日摄入量控制在200克以内，避免空腹食用以减少肠胃刺激。
老年人：适量食用可补充钾元素（每100克约含145毫克钾），辅助调节血压，但肾功能不全者需限制摄入量（每日不超过150克）。
儿童：作为辅食水果，建议每次食用不超过100克，避免餐前1小时内食用，以免影响正餐食欲，2岁以下幼儿需将果肉压碎后食用。
