肝硬化早期饮食需遵循高营养、易消化、控量限质原则，重点保护肝功能，延缓病情进展。
一、能量与蛋白质供应
每日热量需达25~30kcal/kg，优先选择优质蛋白如鱼肉、豆制品，避免过量增加肝脏负担。
二、脂肪摄入管理
以不饱和脂肪为主，控制每日总量＜总热量20%，避免油炸、肥肉等，减轻消化代谢压力。
三、维生素与矿物质补充
多食用绿叶蔬菜、新鲜水果，必要时补充复合维生素，维持肝脏代谢功能。
四、特殊情况调整
合并腹水者需低盐饮食（＜5g/d），肝性脑病风险者严格限制蛋白；糖尿病患者需同步控制血糖。
五、饮食禁忌
绝对避免酒精、粗糙坚硬食物，忌辛辣刺激，防止食管胃底静脉曲张破裂风险。
六、特殊人群提示
老年患者需少食多餐，幼儿应在医生指导下调整营养结构，孕妇需额外补充叶酸及铁剂。
建议定期监测肝功能指标，根据个体情况在营养科或肝病专科医生指导下制定个性化方案。
