脂肪肝患者应严格限制高糖、高脂、高盐食物，以及酒精和加工食品。
一、高糖食物：精制糖（如白糖、蜂蜜）、含糖饮料（可乐、果汁饮料）会促进肝脏脂肪合成，建议每日添加糖摄入≤25克，可用代糖或天然甜味剂替代。
二、高脂食物：油炸食品（炸鸡、薯条）、动物内脏（猪肝、脑花）、肥肉等饱和脂肪和反式脂肪含量高，易加重肝脏代谢负担，每周应控制在1次以内，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪。
三、高盐饮食：腌制食品（咸菜、酱肉）、加工零食（薯片、方便面）等钠含量高，可能引发水钠潴留，建议每日盐摄入≤5克，可用香草、柠檬汁等调味。
四、酒精：酒精会直接损伤肝细胞，导致脂肪代谢紊乱，所有脂肪肝患者均需完全戒酒，包括啤酒、红酒和白酒。
五、特殊人群注意：儿童脂肪肝患者需严格限制零食和饮料；老年患者应避免因消化功能减弱而过量进食高脂食物；合并糖尿病者需额外控制碳水化合物总量，优先选择低GI食物。
